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【祕密客】打臉郭董 台交大高材生賣拉麵賣到嚇嚇叫

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發表於 2019-2-12 08:01:39 |顯示全部樓層
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                                2016年06月05日
                                
                                
                                
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                                起司拉麵(250元)拌了日本起司粉,KL-D1000,湯頭多了奶香。台灣博士生賣雞排曾讓郭台銘批評是浪費教育資源。偏偏高雄有一家拉麵店,台中市護理之家,老闆就是台大、交大的高材生。祕密客決定來看看,系統家具工廠直營,這幾個高材生是不是像郭董說的浪費教育資源。 在北高雄的山本堂,社區大樓下水道配管改管,空間蠻寬敞的,高雄裝潢打掃,也很乾淨,怪獸大學內褲,老闆一看客人上門,台中財神廟,立刻趨前帶位,進口冰川水,且殷勤介紹餐點,我發揮大嬸愛聊天的精神,問他:「你是台大還是交大的?」這個年輕男子先是一愣,接著說:「喔!我是交大電機系畢業的。」他解釋,自己原本在竹科工作,因為媽媽身體不好而回到高雄,原本在日月光上班,後來想創業,便與從台大畢業的同學找到日本拉麵師傅從頭學起。 說歸說,東西還是要吃了才知道。我點了地獄味噌拉麵和起司豚骨拉麵。起司豚骨拉麵的湯頭,沒有日本拉麵該有的濃厚滋味,加上日本起司粉的奶味遮掩鮮味,我有點小失望,向老闆反應後,他說:「你喜歡重味道,下次可以點特濃的,那是熬了16個小時的原湯,喜歡重口味的一定喜歡。」 地獄拉麵的辛辣則非常適口,味噌甘香交融湯汁的鮮美,喝起來很有層次感。 我發現這裡拉麵的麵條很細,心裡暗罵,高材生做生意也太隨便,怎麼拿陽春麵條當拉麵賣,但麵條吃起來Q彈頗有咬勁,一問之下才知道,這細麵可是老闆特地跟新竹一家老麵店訂製,不是一般陽春麵。我最喜歡的還是拉麵裡的叉燒,肉嫩不柴且滷的入味又不死鹹,切大片的叉燒肉外,還有切角的肉塊,原來是整條肉的邊邊角角,拿來給客人加料。 一定要提的是這裡提供2次免費加麵的優惠,貪小便宜的祕密客明明已經飽了,卻還硬加一碗麵,倒入剩湯裡拌勻吃,吃完2碗麵,肚子撐到快站不起來,放眼望去,不少年輕男生客群,桌上都放了1至2個加麵碗。看來,免費加麵這招確實發揮攬客效益。 祕密客:拉麵味道不壞,行銷又有一套,哪裡是浪費教育資源? 山本堂高雄市美術南三路78號(07)586-6679  有話要說 投稿「即時論壇」,
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